南瓜怎么做好吃？南瓜的作用与功效是什么？

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南瓜俗称倭瓜、番瓜、北瓜，是我们生活中普遍的食材。它色泽金黄，软糯香甜，内置一部分糖份，特别是摆放一段时间后，糖份得到充分沉积，熬粥不放糖，味道都是甜滋滋的。南瓜含有淀粉、蛋白、胡罗卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等物质，被称作“天然减肥良药”，具有较高的营养成分和食疗保健功效。那么，南瓜怎么做好吃呢？南瓜的作用与功效是什么？下面，我们一起来看看。

南瓜怎么做好吃？

一、【南瓜饼】

用料：

南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，豆沙馅适当，面包糠少量，白糖60克，食用油

做法：

1、把糯米粉和粘米粉混和拌匀。

2、把南瓜去皮去籽切成片放到碗里，再倒入蒸锅中蒸至软烂。

3、趁热添加白糖，搅拌均匀，用汤勺碾成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒进檽米和粘米粉盆里，拿筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微添加一点牛奶或者清水。

5、把面浆搓成平滑的面团，随后搓成长条，分为尺寸相当的坯子，把坯子放到手上挤扁，放进适量的红豆沙，把面团收边，轻轻地在砧板上按成饼状。

6、把南瓜饼双面沾上面包糠。

7、锅里倒入适量的食用油，放进南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

二、【南瓜焖排骨】

用料：

南瓜350克、排骨250克

调料：

姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒半匙、陈醋少量、食盐、食用油各适当。

做法：

1、排骨用清水泡一下来血水。

2、南瓜削皮切片。

3、切完姜、葱、蒜。

4、锅中入油，炒香姜、葱白、蒜。

5、添加排骨，添加米酒炒至变色。

6、添加开水，添加生抽、老抽，滴少量陈醋，煮沸五分钟。

7、添加南瓜，煮沸用小火焖到南瓜熟透。

8、添加盐和葱段，炒匀，即可装碟。

三、【南瓜丸子甜羹】

用料：

糯米粉200克红糖20克南瓜半个枸杞20克

做法：

1、最先南瓜用蒸锅蒸熟，或是用微波炉几分钟就可以，熟南瓜加相等水搅弄成细腻南瓜糊，倒进糯米粉。

2、随后和成糯米粉面团，穆安团不要和硬了，微软，捏起来不会散掉的程度。

3、接着揪下一小块面，揉捏成直径约为1公分的小圆子。能够多做，冷冻保存，吃多少取出多少，很方便。

4、随后煮锅烧水，放进他们所必须煮的小圆子，煮至浮起即可。煮好后离火预留。

5、取一小锅，加水，放进红糖和枸杞，煮沸。

6、随后再倒入煮好的小圆子，再次烧开，小圆子都浮起来就可以喽，就能直接吃了。

四、【奶香南瓜露】

用料：

花生50克小米50克南瓜100克牛乳100mL

做法：

1、首先我们准备一些花生粒，南瓜100克，小米适当。

2、随后全部放进破壁机中放700毫升的水再加100毫升的牛乳熬制。

3、最后我们耐心待会美味可口的南瓜露就完成了。

五、【咸蛋南瓜】

用料：

小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，米酒1汤勺（15mL），盐1/2茶匙（3克），香葱段少量，油1汤勺（15mL），米酒1茶匙（5mL），鸡精1/2茶匙（3克）

做法：

1、将咸鸭蛋黄和米酒放进小碗中，入蒸锅防水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细粘稠。

2、小南瓜削皮，挖去南瓜籽，切4mm厚的片状。

3、大火加温炒锅里的油，爆香香葱段，添加南瓜爆锅，约2分钟，注意到南瓜边缘变软，就是熟透。

4、倒进蒸好的咸鸭蛋黄，加入盐和鸡精，再炒匀即可。

南瓜的作用与功效是什么？

1、降糖降压

南瓜里的钴可以提高人体的新陈代谢，有降血糖、治糖尿病的功效，而吃或南瓜，则能明显减少血清胆固醇、甘油三酯，并能有效地防止血栓的产生。

2、美容养颜

南瓜中含有丰富的果胶，可以吸收身体里的有害微生物、重金属等，有利于排出毒素，同时南瓜中的维生素C和氨基酸对保护皮肤、促进肌肤修复、增加皮肤弹性也有很好的功效。

3、增强体质

南瓜中含有丰富的多糖、维生素、钙、锌等矿物质，可增强体质，提供丰富的营养。

4、健脾胃

南瓜的果胶不但可以清除体内的重金属，而且还能保护胃黏膜，预防粗糙的食物对胃的损害，并能加快溃疡的愈合。南瓜性温，味辛，对脾胃虚弱有很好的疗效。

5、预防痛风

南瓜是一种嘌呤含量较低的碱性食品，能够帮助人体酸碱平衡，推动尿酸的排泄，对预防痛风有很好的功效。

6、促进消化

南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排便，有利于消化和吸收。

讲到这里，相信大家对于南瓜怎么做好吃，及其作用与功效都有一定的了解了。总的来说，南瓜是一种非常普遍的食材，各大超市，菜市场都是可以买到的，它含有大量的营养元素，不但可以美容养颜，还能降糖降压，增强体质。家中有老人和小孩的可以适当多吃一些。