豇豆怎么读？豇豆有什么营养价值？豇豆的做法有哪些？

豇豆，作为一种常见的蔬菜，在我们的生活中广泛存在。但是，你是否发现了这样一个问题：豇豆的读音经常被误读，尤其是在一些地区，经常会听到“jiang豆”的说法。那么，豇豆到底怎么读呢？

豇豆的正确读音

豇豆，音jiāng dòu，dòu读作“dou4”，是一个四声词汇。在日常生活中，我们应该准确地掌握每一个单词的正确发音，这样才能更好地进行交流。

豇豆的营养价值

豇豆是一种低热量的蔬菜，每100克只含有30卡的热量，与此同时还富含维生素B1、维生素C、纤维素和矿物质等。其中，豇豆的维生素C含量比苹果、橙子还要高，这样的营养价值对于维持人体的正常生理功能，以及增强人体免疫力大有裨益。

此外，豇豆还具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者以及肥胖者来说，经常食用豇豆还能起到一定的辅助保健作用。

豇豆的做法

凉拌豇豆

材料：豇豆、大葱、蒜末、生姜末、香油、盐、白糖、米醋、生抽。

1.豇豆对折去两边的筋，快速烫熟，捞出过冷水，沥干。

2.大葱洗净切成细丝，蒜末、生姜末备好。

3.将烫好的豇豆加入葱姜末、蒜末、盐、糖、香油、生抽、米醋，搅拌均匀即可。

爆炒豇豆

材料：豇豆、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、糖、鸡精。

1.豇豆对半切开，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2.锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香。

3.加入豇豆和辣椒，大火翻炒。

4.加入盐、生抽、糖、鸡精，快炒几下即可。

豇豆烧肉

材料：猪肉、豇豆、蒜头、大葱、生姜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮。

1.将猪肉洗净切成骨抹块，快速焯水，捞出备用。

2.豇豆清洗干净，切掉两端打结的部分，入开水焯烫1-2分钟后取出。

3.将姜蒜拍烂，葱切成段，大约可以切成1厘米见方的小块。

4.锅中加水，加姜蒜，葱段，再倒入猪肉块，加入适量料酒，大火将水烧开，撇去浮沫。

5.加入酱油，盐、糖、八角、桂皮，烧开后盖盖，中火炖40分钟。

6.将焯好的豇豆加入肉锅中翻炒几分钟，将汁收浓，即可出锅。

结束语

豇豆不仅口感清新，更有着诸多的营养价值。在生活中，只有多样化的烹饪方式和做法，才能让我们品尝到更加丰富、美味的食物。