鲍鱼怎么清洗？吃鲍鱼有什么好处？鲍鱼适合什么类型人吃？

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鲍鱼是一种分布在太平洋、大西洋和印度洋的软体动物，它食用价值极高，有“饭桌海珍之冠”、“海洋软黄金”的美称。但我们在市场中选购回来鲍鱼要经过一定的加工处理之后才能烹调食用，不然即不健康安全，又会影响鲍鱼口感，使鲍鱼的食用体验受到影响。那么，鲍鱼怎么清洗呢？吃鲍鱼有什么好处？鲍鱼适合什么类型人吃？下面，我们一起来看看。

鲍鱼怎么清洗？

一、新鲜鲍鱼

1、盐水手洗浸泡

鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长于洁净海域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有粘液和寄生藻类粘附。因此在我们需要先用盐粒在鲍鱼表层手洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表层的细菌等微生物。

如果担心用盐粒手洗对手部皮肤有伤害，还可以调配一些温热的浓盐水，将鲍鱼浸在盐水中，也可以起到同样的效果。只是浸泡时间要久一些，以半小时左右为宜。

手洗或浸泡以后，得用流水冲洗将盐份洗净。

2、去壳

可以利用刀子或小汤匙将贝柱断开，使鲍鱼的肉和机壳分离。

注意：

（1）有汤勺尽量不要用刀子。小刀锋利且不好操作，容易划伤手指。

（2）鲍鱼机壳边沿锐利，用劲较大的情况下容易伤手，提议佩戴手套操作。

鲍鱼的壳也是一种名为石决明的中药，又称千里光，有清肝、清目、祛热的作用。如果家中有相应的病人，可以将鲍壳保存，用毛刷刷净表层后，无烟锻烧至灰白后捣成粉末，再制成药膳服食。

3、清除内脏

首先，我们要了解鲍鱼的身体构造。

随后，清除大家不食用的部分。

清除流程：

(1)找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其清除。

(2)割开鲍鱼的嘴，抽出其下连接的食道，连着唇部一起丢掉。

4、清洗

再次将鲍鱼放置于流水内进行清洗，这时水温不宜过高。

如果家中有冰块，可以将清洗后的鲍鱼放置于冰水中总体浸泡一分钟左右，这样可以使鲍鱼肉质更为紧致。还可以在冰水中放入些柠檬片，起到除腥提鲜的功效。

二、干鲍鱼

干鲍鱼是由新鲜鲍鱼晾晒脱干制作而成。一般而言，工厂在开展脱干加工以前就会对鲍鱼进行清洗和清除内脏，大家买回来之后只需用清水和软刷洗净表层尘土即可。

但也有一些厂家不会对鲍鱼内脏开展去除。买到这样的鲍鱼，我们需要将鲍鱼先放置于纯粹中浸泡48小时，期内每过3-4小时换一次水，把它泡开。再按照如新鲜鲍鱼一般的方式来除鲍鱼内脏、清水冲洗、加上花刀，以后就可以正常烹制了。

吃鲍鱼有什么好处？

1、调经润肠

鲍鱼具备调经润肺、利肠、强心补肾等多种功效和作用，临床上可用于治疗月经失衡、大便秘结等疾病。

2、促进生长发育

鲍鱼中维生素含量，尤其是维生素A含量较高，有利于肌肤、视力健康，同时有利于促进生长发育。

3、增强免疫力

从鲍鱼肉中可以提取出一种特殊的生物活性物质鲍灵素，根据临床研究发现，有利于提高人体免疫力，破坏细胞代谢过程对正常的细胞起到保护性作用，能保护机体免疫系统。

4、蛋白和氨基酸供应

鲍鱼是高蛋白的食物，蛋白质是构建和修补身体组织所必须的，还带有多种氨基酸，这些氨基酸是搭建蛋白质的组成部分，针对维持健康至关重要。

5、矿物质补充

鲍鱼富含矿物质，尤其是钙、铁、锌和硒等。这些矿物质在身体的各类生理过程中起着重要的作用，包含骨骼健康、血液循环、免疫能力和抗氧化作用等。

鲍鱼适合什么类型人吃？

1、孕妇

孕妇适量食用鲍鱼，不仅有利于补充营养，还能滋阴固肾，有益于养胎。

2、血压不稳的人群

鲍鱼具备双向性调整血压的作用，针对血压不稳的人群拥有极佳的调理作用。

3、夜间尿频的人群

夜间尿频一般是由于肾虚导致的，而鲍鱼具有极好的补肾功效，就可以在一定程度上减轻尿频。

4、糖尿病人

鲍鱼也很适合糖尿病人食用，将鲍鱼与其它中药同炖，针对糖尿病有着一定的临床治疗效果。

5、其他

另外对于精神难以集中、及其气虚哮喘得人，也很适合食用鲍鱼，具有一定的调理作用。

讲到这里，相信大家对于鲍鱼怎么清洗，吃鲍鱼有什么好处，以及鲍鱼适合什么类型人吃都有一定的了解了。总的来说，鲍鱼是一种海鲜，其营养价值较高，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用能够补充身体所需的营养物质，有利于增强体质。同时鲍鱼中含有丰富的不饱和脂肪，能够促进脑部神经发育，一定程度上还可以改善记忆力。此外，鲍鱼中还含有大量的营养元素，例如钙、铁、锌等，适当食用可以促进身体所需的营养元素，促进骨骼发育。