八爪鱼怎么处理干净？八爪鱼怎么做好吃？八爪鱼功效和作用是什么？

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八爪鱼也就是章鱼，这是不少人都特别喜欢吃的一种海鲜，它不但美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有补血、增强免疫力等各类益处。不过，八爪鱼虽然好吃，但处理起来还是略显麻烦的，很多人在买来八爪鱼之后无从下手，不知道要怎么将它处理整洁。那么，八爪鱼怎么处理干净呢？八爪鱼怎么做好吃？八爪鱼功效和作用是什么？下面，我们一起来看看。

八爪鱼怎么处理干净？

1、处理八爪鱼以前，先准备一盆干净的水，在水中加入醋、食用碱，之后放入八爪鱼开展手洗，这一步骤可以将八爪鱼表面附着的黏液清理干净。八爪鱼的腕足上有很多密密麻麻的吸盘，在清洗时也要将这些吸盘仔细手洗整洁，清除上边附着的污泥等污垢。

2、将八爪鱼洗净以后，找到八爪鱼的牙齿，把它挖去，之后将八爪鱼的内脏挤出，拉掉灰骨，再将它的眼睛清除，清整洁墨水。八爪鱼的内脏不能食用，直接丢掉。

3、有些人觉得八爪鱼表皮有腥味，会选择把它剥去，在去皮时可以从头部逐渐向下撕，假如不易撕掉，还可以将八爪鱼放到开水中稍微烫一下，这时表皮就很容易去掉了。

注意事项

1、在去除八爪鱼的双眼时，因为其中含有许多墨水，不小心被溅到，很容易弄脏衣服，因此清除双眼时最好在水中开展，能够避免这一问题。

2、八爪鱼在处理之后得先用热水焯一遍，那样处理之后的八爪鱼不容易出水，口感更好。

八爪鱼怎么做好吃？

1、水煮八爪鱼

首先把八爪鱼清理干净切片。锅里加入适量的水，放进姜片、葱段、米酒和盐，煮沸后将八爪鱼放进煮熟。捞出八爪鱼后，能够沾上蒜末、酱油和花椒油，口味十分美味。

2、红烧八爪鱼

将八爪鱼切成块状，用沸水焯水后捞出预留。锅中加入适量的油，放进葱蒜炒香，然后加入八爪鱼煸炒片刻。接着加入适量生抽、糖、米酒、盐和水，烧煮30分钟至料汁粘稠即可。

3、酱爆八爪鱼

将八爪鱼切成块状，用盐和淀粉腌渍片刻。锅中加入适量的油，放进八爪鱼炒至变色后捞出预留。锅里再加入一些油，放进葱蒜炒香，随后加入适量辣酱、糖、酱油和米酒炒匀。然后将炒好的酱汁倒进八爪鱼上，炒匀即可。

4、清蒸八爪鱼

将八爪鱼清洗干净后切片，用盐和米酒腌渍片刻。蒸锅中加入适量的水，将腌好的八爪鱼放进蒸锅中，蒸熟即可。最终能够撒上葱花和香菜，淋点生抽提鲜。

5、香煎八爪鱼

将八爪鱼清洗干净后，用刀在鱼身两边切上两刀，用盐和黑胡椒粉腌渍片刻。热锅加入适量油，放进腌好的八爪鱼，煎至两面金黄即可。最终能够加入适量蒜泥、辣椒和香菜提鲜。

6、炒八爪鱼丝

将八爪鱼清洗干净后，切成细丝。锅中加入适量的油，放进葱蒜炒香，然后加入八爪鱼丝煸炒片刻。最终加入适量生抽、糖、盐和米酒炒熟炒匀即可。

7、八爪鱼炖豆腐

将八爪鱼清洗干净后切成块。锅中加入适量的油，放进葱蒜炒香，然后加入八爪鱼煸炒片刻。接着加入适量豆腐块和水，烧煮30分钟。最终加入适量生抽、盐和米酒调味即可。

8、八爪鱼炒饭

将八爪鱼清洗干净后，切成块状。锅中加入适量的油，放进葱蒜炒香，然后加入八爪鱼煸炒片刻。接着加入适量米饭、胡萝卜丁、扁豆和盐炒匀即可。

八爪鱼功效和作用是什么？

1、补充体内能量

八爪鱼当中含有丰富的蛋白质和铁元素，是人体内必需的营养元素，可以维持正常生理作用所需补充体内能量，提高人体免疫力。

2、保护心脏

里有Omega-3脂肪酸，可以辅助降胆固醇水准，预防心脑血管疾病发生，同时也能起维护心脏的作用。

3、改进肝部病症

八爪鱼当中含有较多的谷氨酸，能增强身体代谢能力，有助于改善肝部病症。

除此之外，还具备促进血液循环、抗疲劳、改进缺乏营养等功效与作用，但是不宜吃太多。

八爪鱼相克的食物有哪些？

1、含有鞣质的食物

八爪鱼不宜与茶、柿子、葡萄等含有鞣质的食物一起吃，这是因为八爪鱼蛋白质含量高，假如与上述的那些食物同吃，其中的蛋白质与鞣质会发生反应，形成的物质很难被肠胃消化，可提升肠胃负担。

2、富含钾元素食物

八爪鱼不宜与香蕉、菠菜、花菜等食物同吃，这些食物中含有钾元素，而八爪鱼本身就含有大量的钾元素，过量摄入钾元素，会引起肌肉痛等不适。

3、偏寒性的食物

八爪鱼自身属于偏寒性属性的食物，因此在吃八爪鱼的同时不宜再同时吃海带、茭白、螃蟹等，以免造成脾胃虚弱，导致腹泻等后果。

讲到这里，相信大家对于八爪鱼怎么处理干净，八爪鱼怎么做好吃，以及八爪鱼功效和作用都有一定的了解了。总的来说，爪鱼营养全面，吃着也美味可口，但在食用前一定要把它处理干净，尤其是八爪鱼表层的黏液和体内的墨水，要小心认真的清理干净，而且在烹饪前要先放到开水中焯一下，以确保它的口感更为脆爽。要注意的是，八爪鱼虽然好吃，但不宜和前面提到的几种食物一起食用，以免给身体造成负担，而且大家在吃八爪鱼时不能一味贪多，不然会提升肠胃负担，甚至会导致尿酸升高，反而对身体不好。