鸽子汤怎么炖好喝又营养?鸽子汤的功效与作用是什么?

在日常中有许多的人都知道鸽子汤是很滋补的,所以不少朋友们都爱喝。那么,鸽子汤怎么炖好喝又营养呢?鸽子汤的功效与作用是什么?我们一起来看看。

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在日常中有许多的人都知道鸽子汤是很滋补的,所以不少朋友们都爱喝。那么,鸽子汤怎么炖好喝又营养呢?鸽子汤的功效与作用是什么?下面,我们一起来看看。


鸽子汤怎么炖好喝又营养?

一、清蒸鸽子汤

食物:

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、米酒少量、盐少许。

做法:

1、乳鸽一只,清理干净。

2、鲜姜切大片,枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅里,倒少量米酒,煮2分钟,除掉血水和腥味道。

4、将乳鸽捞进出碗中,开水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。

5、再放入少量米酒,搅拌均匀。

6、入蒸锅中,大火沸腾后转中火,蒸1个半小时—2小时。

7、起锅后依据口感加入少许盐即可。

二、清炖鸽子汤

食物:

鸽子一只、姜片适当、枸杞适当、葱适当、盐适量、鸡精适当。

做法:

1、鸽子一只,枸杞,姜片。

2、烧适当开水,持续浇鸽子的全身清洗一遍,鸽子很干净,因此也不会有许多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞入鸽子腹部,放进铁碗中,加适量水,姜片。

5、盖上盖,隔水炖两小时。

6、炖之后放入适当枸杞。

7、喝以前放适当盐和鸡精调味即可。

三、天麻炖鸽子汤

食物:

鸽子适当、姜片适当、天麻适当、枸杞适当、盐适量、鸡精适当。

做法:

1、鸽子切块状,入热水中,绰水预留。

2、添加姜片,焯过水的鸽子,及天麻大火烧开,后转小火炖1.5上下。

3、1.5小时后,放盐,枸杞,鸡精,即可熄火。

四、山药鸽子汤

食物:

乳鸽1只、山药适当、姜适当、葱适当、精盐适量。

做法:

1、把鸽子清理干净再切块状。

2、把山药去皮切段,切完姜片,葱系结。

3、锅中进水,加姜和葱,烧开。

4、放进鸽肉烫一烫后捞出。

5、然后和山药段放进炖锅内,添加水、姜葱。

6、按个人口味选择相应的菜单键,时间到就行了。放盐调料即可。

五、陈皮黑豆鸽子汤

食物:

鸽子1只、陈皮5克、黑豆250克、蜜枣2颗、盐适量。

做法:

1、称好黑豆,再准备一些陈皮与蜜枣。

2、先将黑豆清理干净,随后浸泡1小时。

3、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下,放入砂锅内。

4、把鸽子清理干净后,放进汤锅中焯烫去血沫。

5、再放入浸泡了1小时黑豆陈皮水中。

6、大火煲开10分钟,后用小火煲。

7、煲了1小时后,再次把火放大,这时能够十分方便地将绿豆皮捞出丢掉不要,跟随继续煲1小时。

8、这时汤鲜味美,早已可以喝喽,如果不喜欢喝不加盐的汤,能够放进适量的盐调料,不过,在老广东的家里,煲这样的老火汤是很少加盐的,也不会放鸡精与鸡精之类的东西哦。

9、盛入碗里,能够开喝了。

六、红枣枸杞鸽子汤

食物:

鸽子一只、大枣四个、枸杞数粒、姜片一块、小葱2段、食盐适当。

做法:

1、将清理干净的鸽子泡在水里面半小时出一下血水。

2、葱切成段儿,生姜切片,红枣枸杞冲洗干净。

3、蒸锅中加入适量清水煮沸。

4、将鸽子冲走血水后,换上清水添加所有的调料和适当食盐入蒸屉。

5、我一共煮了一小时四十五分钟。

七、阿胶鸽子汤

食物:

鸽子1只、东阿阿胶20克、大枣8粒、百合15克、姜片3片、盐适量。

做法:

1、鸽子清理干净。

2、大枣洗净,百合提早半小时泡发。

3、鸽子入烧开的水中焯掉血水。

4、转到砂煲中,添加没过鸽子的清水,放进阿胶、大枣、百合、姜片。

5、大火烧开转最小火煲90分钟即可。


鸽子汤的功效与作用是什么?

1、美容美颜、增强体质

鸽子肉含有各种营养元素,其中软骨素含量能与鹿茸相媲美。常吃鸽子肉能够增加营养,改进人体机能,使人富有生气,肌肤靓丽,具有美容美颜、增强体质、驻葆青春等多种作用,并且鸽子肉还能促进性功能。常吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,还具备滋补强身的功效,达到延缓衰老的效果。

2、加速身体康复、促进伤口愈合

红豆鸽子汤是家喻户晓的补品,该汤含有鸽胶原,具备促进伤口愈合的功效,加上红豆具备补血、消素、退热的功效,可以加速患者的身体康复和伤口修复,修复疤痕。特别适合于各种手术后患者的康复食补,老年人常吃可缓解老人斑的出现,保持肌肤亮润。

3、营养滋补、提高人体机能

鸽子肉中蛋白质的含量非常丰富,其中氨基酸组成也很合理,非常有利于身体消化。多喝鸽子汤可让细胞获得丰富的营养,使全身器官活力充沛,基础代谢顺畅。吃炖鸽子汤,还能够润肺清目,强筋骨,补虚损,使视力、精力、头脑修复。是提案工作人员恢复元气和增强体质的食补佳肴之一。常吃淮山杞子薏仁鸽子汤,还可以消痒与治疗皮肤干糙,保持肌肤光滑、鲜嫩。

4、增智健脑、延缓衰老

鸽子肉里还含有脑磷脂,可以促进细胞里的代谢升级,能够减缓脑部和神经细胞的衰老。食用之后可增加体力,增强记忆力。对学生和脑力工作者及其幼儿的大脑发育拥有非常重要的作用。

5、治失眠和精神衰弱

食用鸽子汤,也有助眠、止痛的良效呢,提高消化能力,治疗神经衰弱和失眠等多种作用。


讲到这里,相信大家对于鸽子汤怎么炖好喝又营养,及其功效与作用都有一定的了解了。总的来说,鸽子汤营养成分十分高,从中医的角而言,鸽子汤为血肉有情之品。具备补益肝肾,清热去火,生津解渴的作用。临床多用于手术,怀孕后,阴虚火旺体质等人的调理品。鸽子汤中富含蛋白质、氨基酸,脂肪、软骨素等物质,从现代营养学的视角,鸽子汤能够促进伤口的痊愈,修复疤痕的功效,具备恢复元气,调整人体机能的用;具备降低色斑沉着,排毒养颜,延缓皮肤衰老的功效;具备增强免疫力的功效等。

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