鸽子汤怎么炖好喝又营养？鸽子汤的功效与作用是什么？

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在日常中有许多的人都知道鸽子汤是很滋补的，所以不少朋友们都爱喝。那么，鸽子汤怎么炖好喝又营养呢？鸽子汤的功效与作用是什么？下面，我们一起来看看。

鸽子汤怎么炖好喝又营养？

一、清蒸鸽子汤

食物：

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、米酒少量、盐少许。

做法：

1、乳鸽一只，清理干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅里，倒少量米酒，煮2分钟，除掉血水和腥味道。

4、将乳鸽捞进出碗中，开水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再放入少量米酒，搅拌均匀。

6、入蒸锅中，大火沸腾后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、起锅后依据口感加入少许盐即可。

二、清炖鸽子汤

食物：

鸽子一只、姜片适当、枸杞适当、葱适当、盐适量、鸡精适当。

做法：

1、鸽子一只，枸杞，姜片。

2、烧适当开水，持续浇鸽子的全身清洗一遍，鸽子很干净，因此也不会有许多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞入鸽子腹部，放进铁碗中，加适量水，姜片。

5、盖上盖，隔水炖两小时。

6、炖之后放入适当枸杞。

7、喝以前放适当盐和鸡精调味即可。

三、天麻炖鸽子汤

食物：

鸽子适当、姜片适当、天麻适当、枸杞适当、盐适量、鸡精适当。

做法：

1、鸽子切块状，入热水中，绰水预留。

2、添加姜片，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5上下。

3、1.5小时后，放盐，枸杞，鸡精，即可熄火。

四、山药鸽子汤

食物：

乳鸽1只、山药适当、姜适当、葱适当、精盐适量。

做法：

1、把鸽子清理干净再切块状。

2、把山药去皮切段，切完姜片，葱系结。

3、锅中进水，加姜和葱，烧开。

4、放进鸽肉烫一烫后捞出。

5、然后和山药段放进炖锅内，添加水、姜葱。

6、按个人口味选择相应的菜单键，时间到就行了。放盐调料即可。

五、陈皮黑豆鸽子汤

食物：

鸽子1只、陈皮5克、黑豆250克、蜜枣2颗、盐适量。

做法：

1、称好黑豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2、先将黑豆清理干净，随后浸泡1小时。

3、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

4、把鸽子清理干净后，放进汤锅中焯烫去血沫。

5、再放入浸泡了1小时黑豆陈皮水中。

6、大火煲开10分钟，后用小火煲。

7、煲了1小时后，再次把火放大，这时能够十分方便地将绿豆皮捞出丢掉不要，跟随继续煲1小时。

8、这时汤鲜味美，早已可以喝喽，如果不喜欢喝不加盐的汤，能够放进适量的盐调料，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少加盐的，也不会放鸡精与鸡精之类的东西哦。

9、盛入碗里，能够开喝了。

六、红枣枸杞鸽子汤

食物：

鸽子一只、大枣四个、枸杞数粒、姜片一块、小葱2段、食盐适当。

做法：

1、将清理干净的鸽子泡在水里面半小时出一下血水。

2、葱切成段儿，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。

3、蒸锅中加入适量清水煮沸。

4、将鸽子冲走血水后，换上清水添加所有的调料和适当食盐入蒸屉。

5、我一共煮了一小时四十五分钟。

七、阿胶鸽子汤

食物：

鸽子1只、东阿阿胶20克、大枣8粒、百合15克、姜片3片、盐适量。

做法：

1、鸽子清理干净。

2、大枣洗净，百合提早半小时泡发。

3、鸽子入烧开的水中焯掉血水。

4、转到砂煲中，添加没过鸽子的清水，放进阿胶、大枣、百合、姜片。

5、大火烧开转最小火煲90分钟即可。

鸽子汤的功效与作用是什么？

1、美容美颜、增强体质

鸽子肉含有各种营养元素，其中软骨素含量能与鹿茸相媲美。常吃鸽子肉能够增加营养，改进人体机能，使人富有生气，肌肤靓丽，具有美容美颜、增强体质、驻葆青春等多种作用，并且鸽子肉还能促进性功能。常吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，还具备滋补强身的功效，达到延缓衰老的效果。

2、加速身体康复、促进伤口愈合

红豆鸽子汤是家喻户晓的补品，该汤含有鸽胶原，具备促进伤口愈合的功效，加上红豆具备补血、消素、退热的功效，可以加速患者的身体康复和伤口修复，修复疤痕。特别适合于各种手术后患者的康复食补，老年人常吃可缓解老人斑的出现，保持肌肤亮润。

3、营养滋补、提高人体机能

鸽子肉中蛋白质的含量非常丰富，其中氨基酸组成也很合理，非常有利于身体消化。多喝鸽子汤可让细胞获得丰富的营养，使全身器官活力充沛，基础代谢顺畅。吃炖鸽子汤，还能够润肺清目，强筋骨，补虚损，使视力、精力、头脑修复。是提案工作人员恢复元气和增强体质的食补佳肴之一。常吃淮山杞子薏仁鸽子汤，还可以消痒与治疗皮肤干糙，保持肌肤光滑、鲜嫩。

4、增智健脑、延缓衰老

鸽子肉里还含有脑磷脂，可以促进细胞里的代谢升级，能够减缓脑部和神经细胞的衰老。食用之后可增加体力，增强记忆力。对学生和脑力工作者及其幼儿的大脑发育拥有非常重要的作用。

5、治失眠和精神衰弱

食用鸽子汤，也有助眠、止痛的良效呢，提高消化能力，治疗神经衰弱和失眠等多种作用。

讲到这里，相信大家对于鸽子汤怎么炖好喝又营养，及其功效与作用都有一定的了解了。总的来说，鸽子汤营养成分十分高，从中医的角而言，鸽子汤为血肉有情之品。具备补益肝肾，清热去火，生津解渴的作用。临床多用于手术，怀孕后，阴虚火旺体质等人的调理品。鸽子汤中富含蛋白质、氨基酸，脂肪、软骨素等物质，从现代营养学的视角，鸽子汤能够促进伤口的痊愈，修复疤痕的功效，具备恢复元气，调整人体机能的用；具备降低色斑沉着，排毒养颜，延缓皮肤衰老的功效；具备增强免疫力的功效等。