鱼尾有什么营养和功效？鱼尾怎么做好吃又简单？吃鱼尾有什么说法吗？

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鱼尾又叫为划水，同时还有鱼尾的做法，通常指鱼的尾端连尾鳍的一段，因为鱼长期用鱼尾部分运动，因为这位置的肉特别嫩滑、紧实，受到很多人的喜爱。那么，鱼尾有什么营养和功效呢？鱼尾怎么做好吃又简单？吃鱼尾有什么说法吗？下面，我们一起来看看。

鱼尾有什么营养和功效？

1、排毒养颜

鱼尾中含有丰富蛋白，食用能够促进弹性细胞的形成，提高体内的基础代谢能力，同时鱼尾中的维生素、不饱和脂肪，这些成分具有不错的抗氧化作用，食用能够抵御自由基，具有一定预防衰老，有美容养颜的作用。

2、提升记忆力

鱼尾高中含有丰富不饱和脂肪，这种成分可以穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、提高记忆力，能够为大脑补充所需营养，鱼尾中含有一定卵磷脂，食用可以降低细胞的死亡率，改进神经系统作用，使大脑减缓衰老，预防老年痴呆。

3、提高免疫力

鱼尾中同样含有不少蛋白，进入身体之后会转化成氨基酸，为人体生成抗体提供充足的原料。同时含有许多脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪等，这些成分能增强各种黏膜抵御病毒的抵抗力，因此吃鱼尾能够帮助补充人营养，增强免疫力，增强抗病能力。

4、保护心血管

总的来说，鱼尾中含有丰富不饱和脂肪，卵磷脂、脂溶性维生素等，这些成分不但有助于大脑发育生长，并且可以清理和软化血管，预防血糖氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、提高血管壁对高血压的耐受力，因此，吃鱼尾可以一定程度上预防心血管疾病。

鱼尾怎么做好吃又简单？

1、红烧鱼尾

将鱼尾改刀并裹上生粉，将葱蒜剁碎预留。将鱼尾放进锅中炸至金黄，取出与葱蒜同炒，添加各种调料和清水即可出锅。

2、炸鱼尾

鱼尾去骨，将鱼骨切段，鱼肉切丝，加入盐，米酒和姜片，加大葱，鸡蛋抓匀腌渍。裹上生粉与碎辣椒同炸，添加调料即可。

3、香辣鱼尾

鱼尾切片放盐，加费油米酒除腥，裹上生粉炸至金黄，倒出和葱蒜同炒，添加米酒红油和陈醋，添加调料即可出锅。

4、清蒸鱼尾

鱼尾洗净，葱蒜剁碎放到碗底后放入鱼尾，放入锅内盖上清蒸，水开后再下鱼即可，倒上生抽即可出锅。

吃鱼尾有什么说法吗？

第一：吃鱼头的聪明

很多人吃鱼的时候不太喜欢吃鱼头，由于鱼头上边的肉少，骨骼多。大多数人感觉鱼头应当不太美味，因此绕开吃这个部分，可是真正会吃鱼的人知道鱼头才是鱼身上的精髓，特别是像草鱼这类鱼头很大的鱼，第一木筷从心出发准没错。

喜欢吃鱼头的人表面看起来让人“不大聪慧”的模样，其实他们可精着呢，大家千万不要小看了身边那些喜欢吃鱼头的人。

第二：吃鱼背的憨厚

鱼身上哪儿的肉最多，回答无疑就是鱼背了，可是真正会吃鱼的人知道鱼身上的肉虽然多，但是口感却不是太好，属于鱼身上最不好吃的部分。

喜欢吃鱼背的人憨厚，没有太多的心眼，对吃的方面有可能也不太热衷，属于随遇而安的性格，大家如果遇见那样的朋友应该好好相处。

第三：吃鱼尾，善良

比照鱼身上部位鱼尾的肉并不多，口味也不像鱼头那么的美味，算是鱼身上口感和肉质都差不太多的部分了。

第一木筷爱吃鱼尾得人并非不会吃鱼，只是他们太善良了，总觉得好的部分应当交给他人，自己只吃肉质和口感一样的位置就行了。

第四：吃鱼嘴，聪明

鱼头就已经够鲜嫩的了，但是比鱼头更鲜嫩的部分为鱼嘴附近的一小块肉。听说以往“土地主”家里的孩子就爱吃这部分肉。

大家一起吃饭爱吃这部分得人其实是很精明的，他们知道鱼身上那部分的肉最好吃，也会毫不客气地将这部分肉先吞掉。尽管聪慧，但是却有些自私了，大家碰到这样的人要小心点了哦。

讲到这里，相信大家对于鱼尾有什么营养和功效，鱼尾怎么做好吃又简单，以及吃鱼尾有什么说法都有一定的了解了。总的来说，鱼不仅味道十分美味，营养也是十分丰富，并且没有猪肉这么多的胆固醇，算得上是肉制品之中十分营养健康的食物了，这也让如今更多家庭喜欢吃鱼远胜于喜欢吃肉。